食品加工完成不可能立马上柜销售，一般要在仓库里放些日子，不规范的仓储环境和管理在一定程度上对食品质量安全埋下了隐患。

　　25日，记者跟随瑞安市工商局执法人员来到大润发超市、水产冷冻厂等4家商家的仓库。检查发现，不少仓储管理不规范。工商部门表示，将推行流通环节食品仓库备案制，实行“一库一牌”。

　　现状：不少仓储管理不规范

　　在一家水产冷冻厂约零下20℃的仓库里，执法人员认真查看了仓储环境、储存货物情况(如图)。

　　“这些成品箱包怎么直接堆放在地面上？应该放在食品柜上，而且货架须离墙、离地10厘米以上。”执法人员说。

　　仓库工人解释：“这些可能马上要搬离了，搬运工人贪方便才放在这里的。”

　　食用油、饮料、方便面……在大润发超市的仓库，货物分类后整齐地摆放在货架上，工人利用专用设备进行搬运，并将食品信息录入“电子一票通”系统。“这个仓库无论从硬件设施还是管理方式、人员素质等方面都做得比较规范，如食品和非食品分开摆放，货柜离地、离墙也做到了。”执法人员说。

　　在检查途中，执法人员在瑞安市区巾子山路附近发现一家疑似食品仓库的库房。执法人员进去后，在仓库一角发现了一堆过期月饼，商家称此为退货商品，将马上退回给厂家。执法人员表示，过期食品应就地销毁，不得进入仓库，要求商家限期整改。

　　工商：进一步完善仓储监管体系

　　据执法人员介绍，食品经营户大多将食品存放于居民区半隐蔽仓库中，库小点多的现状使仓库成为食品安全监管盲区。自2009年《食品安全法》颁布后，规定流通环节食品经营户仓储管理由工商部门监管。

　　“虽然之前也有过尝试性管理，但将此作为体系性的工作是今年才开始的。如今已经出台了《流通环节食品仓库备案及管理规定》，就要开始实施了。”市工商局食品流通监管科科长程远介绍，近期主要是摸底了解流通环节食品仓库的总体情况，并和经营户签订《流通环节食品经营者仓储管理责任书》，也让他们知晓这项新规定。

　　程远说，工商部门将要推出仓库备案制，对登记备案的流通环节食品仓库，统一登记编号，统一制作发放备案标志牌，实行“一库一牌”。

　　工商部门表示，希望经营户主动到工商部门登记备案，由他们来指导经营者进行规范化操作。同时也欢迎广大市民监督，若发现假冒伪劣的仓库，可以向工商部门举报，一经查实将给予举报人一定奖励。

　　(见习记者苏盈盈通讯员钟增伟)

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